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简介购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻...

购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻

《指南》还指出,家庭制备食物时要注意关键环节卫生。7月23日,辽宁大连通报,在凯洋海鲜冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒,并陆续出现员工确诊新冠病毒。

但食品安全没有零风险,如果个人特别在意,可选择不吃。值得注意的是,李兰娟与团队强调,相比已知并掌握的病毒,新冠病毒是一个新的病毒,从出现到现在才8个月,对它的认识及耐低温能力尚需进一步研究。业内专家指出,新冠病毒之所以多次青睐进口冷冻生鲜包装,可能与国外疫情尚未完全控制、生鲜加工业工作环境低温且劳动密集等相关。

朱毅也认为,被检出新冠病毒的进口冷冻生鲜外包装上,就像被污染的电梯按钮、门把手一样,可能是沾染了感染者的飞沫等。据新京报记者不完全统计,2个月内,国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件与进口冷冻生鲜相关。

目前还没有证据证明,食品是新冠病毒的传染源。

而相比消费者,进口商更应做好冷冻产品的表面消毒,经营者也要注意做好基本卫生。但这并不意味着从此只能吃素了。

而如果生产地疫情没完结,从业人员被感染的风险就高,食品表面被污染的风险就高。7月16日,云南通报,在3份厄瓜多尔冻虾样本从包装箱外表面样本中检出新冠病毒核酸阳性。

食物要煮熟、烧透,尽量不吃生的水产品等。进口冷冻生鲜外包装2月内中招10次8月13日,深圳市疫情防控指挥部办公室发布消息称,8月12日发现深圳市龙岗区1份注册号为SIF601,批号7720051522的巴西进口冻鸡翅,表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

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